Cantine scolaire

• Pour les enfants de l'école primaire : le lundi matin dans les classes par les instituteurs/trices.
• Pour les enfants de l'école maternelle : le lundi matin à l'école maternelle par le responsable de la cantine.

• Pour les enfants de l'école primaire : au 04 73 81 07 87 de 7h30 à 9h30 (cantine).
• Pour les enfants de l'école maternelle : au 04 73 81 05 71 de 7h30 à 9h30.

Une volonté Municipale pour une restauration scolaire de qualité. Avec l'aide du Conseil Général (0,70 € par repas), les cuisinières proposent actuellement aux écoliers un repas bio chaque jeudi et chaque vendredi.

L'important est de faire découvrir aux enfants de nouveaux aliments, de nouvelles saveurs, tout en suscitant le plaisir du goût.
 

Afin d'accompagner ces repas biologiques, des interventions pédagogiques et ludiques sont réalisées avec les scolaires, par l'association Auvergne Bio. L'approvisionnement se fait par une plate forme d'achat Auvergne Bio Distribution, dont l'un des rôle est de soutenir la production et l'économie locale.

75 % de ces produits sont issus d'un approvisionnement local.

La Municipalité de La Bourboule a toujours défendu une restauration scolaire de qualité pour tous. Elle fonctionne en régie : en moyenne, c'est environ 80 repas par jour qui sont servis et élaborés par nos cuisinières.

    


 

NOVEMBRE

Lundi 18  : Sardine beurre – Filet mignon – Carottes Vichy – Yaourt confiture

Mardi 19 : Terrine / avocat au crabe – Ailes de poulet à la mexicaine – Poêlée Tex Mex – Ananas au sirop

Jeudi 21 (repas bio) : Terrine maison – Blanquette de veau – Riz – Fruit

Vendredi 22 (repas bio) : Potage de légumes – Dos d’Eglefin – Choux fleur / brocolis – Panna Cota fruits rouges

Lundi 25 (végétarien) : Pané de blé / emmental / épinards - Curry de légumes d'hiver au lait de coco (maison) - Fromage - Gateau au yaourt (maison)

Mardi 26 : Mélange 5 céréales - Poisson en sauce - Jardinière de légumes (maison) - Flan au caramel

Jeudi 28 (repas bio) : Cervelas / cornichon - Boulettes de boeuf sauce tomate - Semoule - Pomme

Vendredi 29 (repas bio) : Salade endives et noix - Quenelle végétale sauce Aurore - Riz - Compote de fruits de la région

                                                                                                                             DECEMBRE

Lundi 2 (végétarien) : Betteraves rouge - Croq végétal au fromage cuit - Carottes quinoa - Clafoutis aux poires (maison)

Mardi 3 : Tomates vinaigrette - Boeuf bourguignon VBF - Pomme vapeur - Mousse au chocolat

Jeudi 5 ( repas bio) : Terrine de poisson - Saucisse de Toulouse - Lentilles - Fromage - Fruit

Vendredi 6 (bio) : Potage de potimarron - Dos de colin - Haricots verts - Yaourt confiture

Lundi 9 (végétarien) : Salade mimosa - Spaghettis végétales façon bolognaise - Petits suisses

Mardi 10 : Maquereau à la moutarde - Pot au feu VBF - Carottes / poireaux / Navets / pommes de terre - Fruit

Jeudi 12 (bio) : Potage de légumes - Steak haché VBF - Choux-fleurs / brocolis - Fromage blanc / confiture

Vendredi 13 (bio) : Terrine maison - Pavé de cabillaud - Epinards - Gateau au chocolat (maison)

Lundi 16 (végétarien) : Duo carottes céleris - Nugget's de blé croustillants - Poélée quinoa aux légumes - Yaourt nature

Mardi 17 : Carottes rapées - Blanquette de veau locale - Riz - Iles flottantes

Jeudi 19 : Toast foie gras / saumon - Aiguillette de chapon - Pomme dauphine / haricots verts - Buche patissière (bio)

Vendredi 20 : Salade composée (bio) - Brandade de morue - Fromage (bio) - Clémentine (bio)

VACANCES DE NOEL

JANVIER 2020

Lundi 6 (végétarien) : Boulettes de soja / sauce tomate basilic - Semoule / courgettes - Fromage - Pêche au sirop

Mardi 7 : Saucisson - Roti de dindonneau - Petits pois / carottes - Galette des rois

Jeudi 9 (bio) : Salade endives / pommes / bleu - Roti de porc régional - Flageolets - Compote de fruits

Vendredi 10 (bio) : Batavia - Jambon blanc - Gratin dauphinois - Fruit